Hash Browns z jajkami sadzonymi ala Gordon Ramsay

Weźmisz (na 3 porcje):

• 4 duże ziemniaki
• dużą cebulę
• ostrą mieloną paprykę
• 3 jajka
• odrobinę masła
• szczypior

 

1. Szczypior pokroić i odstawić na bok.
   
2. Ziemniaki obrać, zetrzeć na grubej tarce.
3. Cebule zetrzeć na grubej tarce.
4. Doprawić solą, pieprzem oliwą z oliwek i ostrą papryką
5. Odcisnąć wodę im lepiej odciśniesz tym bardziej chrupiące będzie.
6. Nagrzać patelnie.
7. Na nagrzaną patelnie wylać odrobinę oliwy.
8. Wyłożyć masę ziemniaczano-cebulową.
9. Masę lekko ubić łyżką
10. Podsmażyć. Na ok 10 minut na stronę na średnim ogniu.
11. Dodać trochę masełka od strony rantów - dookoła całego placka, cienkie pasemka między placek a patelnię.
12. Podsmażyć.
13. Obrócić na drugą stronę. I smażyć kolejne 8-10 minut.
14. Włożyć do rozgrzanego piekarnika (180C) na 5 minut.
15. Posadzić jajka.
16. Włożyć z powrotem do piekarnika (180C) na ok 4 minuty. (aż się białko zetnie, ale nie żółtko).
17. Wyjąć z patelni na deskę/talerz. 
18. Posypać szczypiorem.
    
19. Smacznego!