Omlet z boczkiem i szpinakiem

 

 

Weźmisz na 2 sute albo 3 normalne porcje:

• 4 plastry boczku wędzonego
• 3 jajka
• kulkę mozzarelli
• woreczek szpinaku (150g)
• 40g gorgonzoli
• ząbek czosnku
• szczypior z cebuli dymki
  
• pieprz
• sól
• dwie patelnie
• miska do roztrzepania jajek
• ubijaczka do jajek
  

 

1. Pokrój szczypior.
   
2. Na jedną połóż szpinak (będzie wyglądało, że jest go dużo, ale się skurczy)
3. Jak się nieco poddusi dodaj gorgonzolę i czosnek
4. Duś mieszając, aż gorgonzola się rozpuści.
5. Wyłącz szpinak. 
   
6. Na drugą patelnię połóż 4 plastry bekonu.
7. Podsmaż go lekko z dwóch stron.
8. Podczas gdy bekon będzie się smażył roztrzep 3 jajka w misce.
9. Dodaj do jajek szczyptę soli i pieprzu.
10. Odciśnij kulkę mozzarelli.
11. Porwij kulkę mozzarelli na małe kawałki i dodaj do jajek. 
12. Jak bekon będzie lekko podsmażony to zalej go roztrzepanymi jajkami. 
13. Smaż na wolnym ogniu około 3 minut - aż jajko zacznie się ścinać w środku. 
14. Jak omlet będzie się ścinał, rozłóż na połowie uduszony wcześniej szpinak. 
15. Zwiń na pół i smaż jeszcze chwilę.
16. Przełóż na talerz i posyp szczypiorem.
17. Smacznego!