Egg Fried Rice - Ryż smażony z jajkiem...

 ...i czorizo. 

a co! Pyszne i kolorowe. 

Weźmisz na jedną solidną porcję: 

150 g ryżu (najlepiej wczorajszego)

1 duże jajko

1 łyżkę sosu sojowego

40 g czorizo

1 pęczek cebulki dymki (szczypioru)

łyżkę oleju sezamowego (do jajka)

łyżkę oleju o wysokim punkcie dymienia (do smażenia, np. olej rzepakowy)

ząbek czosnku (opcjonalnie)

 

0. Ugotuj ryż jeden dzień wcześniej. To ważne. Najlepszy jest wczorajszy ryż!

1. Pokrój drobno czorizo. 
2. Roztrzep jajko z łyżką oleju sezamowego. 
3. Posiekaj cebulę dymkę. 
4. Posiekaj czosnek na plasterki.
   
5. Rozgrzej olej na patelni. 
6. Zarumień czosnek. 
7. Wyjmij zarumieniony czosnek, żeby się nie spalił. 
8. Podsmaż czorizo, aż będzie takie jak lubisz. 
9. Dodaj roztrzepane jajko. 
10. Smaż mieszając aż się dobrze zetnie.
11. Dodaj ryż. 
12. Smaż mieszając, aż ryż nie będzie zbrylony i wymiesza się z jajkiem. 
13. Pod koniec dodaj 2/3 szczypioru i łyżkę sosu sojowego. 
14. Wymieszaj dobrze i jeszcze lekko podsmaż. 
15. Można włożyć do natłuszczonej wcześniej kokilki i obrócić na talerz. 
16. Posyp resztą szczypioru. 
17. Smacznego!