Weźmisz:
- kilo ziemniaków
- jedną cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki nasion kolendry utarte w moździerzu
- 2 łyżki oliwy
- sok z małej limonki (jakieś 30g soku)
- puszkę pomidorów (400g) - mogą być świeże
- puszkę śmietanki kokosowej (jak nie masz może być mleczko)
- łyżkę czosnku niedźwiedziego
- łyżkę papryka suszonej - może być łyżka wędzonej papryki
- łyżkę kurkumy
- pół łyżeczki płatków chili (jak wolisz łagodnie można pominąć)
- startą skórkę z limonki
- garść liści kolendry (do posypania na koniec)
- Ziemniaki obierz i pokrój w kawałki w sam raz do jedzenia
- Ugotuj je w lekko osolonej wodzie aż będą tak miękkie jak lubisz
- Odcedź i odłóż na bok
- Ziemniaki można ugotować sobie wcześniej.
- Cebulę obierz i pokrój w piórka
- Czosnek pokrój w plasterki
- Utrzyj w moździerzu nasiona kolendry
- Zetrzyj skórkę z limonki
- Wyciśnij sok z limonki
- Obierz liście kolendry z łodyg i lekko posiekaj
- Rozgrzej na patelni olej
- Dodaj cebulę i smaż aż zacznie się rumienić.
- Dodaj czosnek i smaż dosłownie kilkanaście sekund
- Dodaj 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- Chwilę redukuj
- Dodaj puszkę pomidorów
- Rozgnieć (można wcześniej w miseczce)
- Smaż aż będzie w miarę jednolita masa
- Dodaj czosnek niedźwiedzi, paprykę, kurkumę i płatki chili.
- Dodaj śmietankę kokosową
- Dodaj sok z limonki
- Redukuj aż zgęstnieje
- Dodaj ziemniaki i skórkę z limonki (to dosłownie minutę przed końcem gotowania)
- Serwuj w miseczce posypane kolendrą.
- Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz